一：Omega-6简介
Omega-6是一个系列多不饱和脂肪酸的总称，它主要有亚油酸、GLA、花生四烯酸、前列腺素E1等，是人体必需的营养素之一。
亚油酸是Omega-6系列多不饱和脂肪酸的代谢源头，也就是说亚油酸在人体内会被代谢成GLA，GLA再被转化成花生四烯酸和前列腺素E1等，但反之则不成立。
花生油、玉米油、大豆油、菜籽油等大部分植物油含有丰富的亚油酸，核桃、腰果等坚果也含有丰富的亚油酸。亚油酸通过人体吸收后会有一部分转化成GLA，月见草油和玻璃苣油直接含有GLA。GLA再通过人体转化成花生四烯酸和前列腺素E1，并发挥重要的生理作用，下面介绍：
二：Omega-6的作用
1、给人体提供能量 Omega-6系列是一类脂肪酸的总称，既然是脂肪酸就可以给人体提供能量，但是提供能量并不是Omega-6系列多不饱和脂肪酸的主要作用；
2、构建大脑的材料，维护脑健康 花生四烯酸和Omega-3系列多不饱和脂肪酸的DHA一样，是一种构建大脑的物质，花生四烯酸对于维护脑健康，提高智力很非常重要的作用，特别的对于儿童更是如此，婴儿奶粉中往往就添加了花生四烯酸这种成分。
3、降低血液粘稠度，预防心血管疾病 亚油酸在人体最终会有一部分转化成前列腺素E1等激素，前列腺素E1有降低血液粘稠度，从而避免血栓形成、舒展血管、降低血液的作用，前列腺素E1等激素有预防这种心血管疾病的作用。
前列腺素E1除了预防心血管疾病之外还有一些作用，如保持人体体内水平衡、消炎、协调胰岛素工作等。
GLA每天需要量为150毫克。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。2011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。